Assafest Curitiba: Descubra o Maior Churrasco do Mundo com Mais de 26 Toneladas de Carne

Assafest retorna a Curitiba com meta de recorde mundial

Depois de quase uma década, Curitiba se prepara para receber novamente o Assafest, festival que promete reunir mais de 1.200 costelas fogo de chão, preparar 26 toneladas de carne e atrair cerca de 45 mil pessoas em apenas um dia. Marcado para 15 de novembro, o evento ainda terá o local oficial divulgado, mas já tem uma meta ambiciosa: entrar para o Guinness World Records com o maior preparo simultâneo de costelas fogo de chão do mundo.

Equipe de assadores especialistas em churrasco tradicional

Para concretizar esse desafio, a organização convocou um time de especialistas que já atuaram em grandes festivais gastronômicos do país. Mais de dez profissionais estarão à frente do preparo, seguindo a tradição tropeira do fogo de chão. Entre os nomes confirmados está Edson Batista Barbosa, de Londrina, conhecido por sua participação em eventos como o Churrasco On Fire, festival da dupla Fernando & Sorocaba.

Outro destaque é Paulo Picanha, também conhecido como Doutor Picanha, natural de Ibirubá (RS). Ele é referência no preparo de costela fogo de chão e participou recentemente da Festa do Trabalhador em Cascavel, onde foram assadas cerca de 18 toneladas de carne.

Douglas Pulpero, especialista em carnes e cultura campeira de Curitiba, também integra o time. Ele já coordenou o preparo de um boi inteiro assado e cortes especiais em festivais importantes. A equipe ainda conta com João Paulo Souza, de Paranavaí; o mestre parrilleiro Valdinei Santos, de Pitanga; e o chef paulista Reinaldo Rey, idealizador e coordenador técnico do Assafest.

Além deles, os chefs Danilo Agostinho do Nascimento e Fábio Cruz, especialistas em fogo de chão, participam do desafio, assim como William R. Lima, Guilherme Gomes, Raphael Rufato e Eduardo Silveira. Reinaldo Rey ressalta que a tentativa de recorde vai além dos números: “Queremos resgatar a tradição tropeira e valorizar a costela fogo de chão como um dos principais símbolos dessa cultura.”

Retorno do Assafest com programação cultural e gastronômica

A primeira edição do Assafest Curitiba ocorreu em 2016, no Parque dos Tropeiros, na Cidade Industrial. Na época, o evento contou com apresentações culturais, feira de artesanato, atrações familiares e o tradicional preparo da costela fogo de chão. Agora, quase dez anos depois, o festival volta em uma dimensão maior e com o objetivo de conquistar o Guinness Book, além de transformar Curitiba em referência nacional de grandes festivais de churrasco.

A programação começa ainda de madrugada, por volta das 4 horas, quando caminhões descarregarão as 26 toneladas de carne para o preparo ao longo do dia. Ao amanhecer, uma cavalgada com cerca de 120 cavaleiros abrirá simbolicamente o evento, seguida pela oração do Pai-Nosso e o acendimento do fogo, dando início ao preparo simultâneo das costelas, conforme a tradição tropeira.

Das 9 horas em diante, o público poderá apreciar apresentações musicais e danças típicas das culturas gaúcha, italiana, polonesa e ucraniana. Um circo cultural internacional com capacidade para cerca de 500 espectadores por sessão também estará presente. À noite, um espetáculo com aproximadamente 1.500 drones criará imagens no céu, encantando os visitantes.

Enquanto isso, as mais de 1.200 costelas assarão lentamente no fogo de chão, seguindo o método tradicional. A entrada para o festival será gratuita, e o público pagará apenas pelos alimentos consumidos. Entre as opções disponíveis estão buffet livre de costela fogo de chão, costelão inteiro para retirada drive thru, VIP Experience Premium e Founder Premium Assafest 2026.

Nos próximos meses, a organização divulgará o local oficial do evento, que promete movimentar Curitiba e consolidar a cidade no mapa dos grandes festivais de churrasco do país.