Fenafep e a preparação da maior feijoada do mundo
Prudentópolis, no centro do Paraná, é palco da tradicional feijoada gigante da Fenafep (Festa Nacional do Feijão Preto), que neste sábado (15) chama atenção pelo tamanho da panela e pela complexa estrutura necessária para seu preparo. A receita é feita em uma panela enorme, medindo dois metros de altura e nove metros de circunferência, e conta com a ajuda de uma escavadeira hidráulica e um caminhão-pipa para garantir o sucesso da operação.
Com cerca de duas toneladas de ingredientes, entre eles 1,4 mil quilos de embutidos e 600 quilos de feijão, além de dois mil litros de água, a feijoada é considerada a maior do mundo. A expectativa dos organizadores é servir mais de 2,3 mil porções durante o almoço, atraindo visitantes que se encantam com o tamanho e o sabor do prato.
Operação envolvida no preparo da feijoada
O processo de preparo mobiliza cerca de 60 pessoas, incluindo voluntários e colaboradores do Serviço de Obras Sociais (SOS) de Prudentópolis. As etapas vão desde o corte e pré-cozimento dos ingredientes até a higienização da panela, o cozimento e o atendimento ao público. O trabalho começa dias antes da festa, com o pré-preparo dos alimentos que leva quase duas semanas. Para finalizar, a panela gigante precisa de pelo menos oito horas de cozimento intenso.
Para aquecer a panela, são usados aproximadamente sete metros cúbicos de lenha, o que equivale a mais de cinco toneladas de madeira de eucalipto. A água é fornecida por um caminhão-pipa, enquanto pás de aço com cabos de quatro metros são usadas para misturar os ingredientes dentro da panela.
Após o cozimento, uma colher especial acoplada à escavadeira é usada para retirar a feijoada da panela gigante. Em seguida, o prato é transferido para panelas menores, que levam o alimento até o restaurante onde os visitantes são servidos.
Venda, lucro e futuro da Fenafep
As porções começaram a ser vendidas antecipadamente por R$ 60 para adultos e R$ 30 para crianças de 6 a 12 anos. No dia do evento, os preços sobem para R$ 70 e R$ 35, respectivamente. Todo o lucro obtido com as vendas é destinado ao SOS de Prudentópolis, que utiliza os recursos em ações sociais na cidade.
A 15ª edição da Fenafep acontece no Centro de Eventos Terra das Cachoeiras Gigantes, com entrada gratuita para o público. Além disso, esta edição marca a despedida da panela gigante atualmente alugada para o preparo da feijoada.
A partir de 2027, a Prefeitura de Prudentópolis investirá em uma nova panela própria, feita em ferro fundido e pesando cerca de 14 toneladas, incluindo tampa. A estrutura terá uma concha adaptada para escavadeira e um funil de abastecimento. Antes de estrear, a nova panela passará por testes técnicos para garantir segurança. Depois da festa, ela ficará em exposição permanente, tornando-se mais um atrativo turístico da cidade.